银鱼炒蛋的做法，银鱼炒蛋怎么做好吃，银鱼炒蛋的家常
步骤
银鱼(yu)炒蛋(dan)的银鱼(yu)鱼(yu)炒银鱼(yu)做法步(bu)骤11.银鱼(yu)洗净沥干(gan)水分后用厨房纸巾拭干(gan)水分，用少许料酒和少许盐腌制备(bei)用.
银鱼炒蛋的炒蛋炒蛋常做法步骤22.葱切葱花，姜切姜末。做蛋
银鱼(yu)炒蛋(dan)的好吃做(zuo)法步骤33.两个鸡蛋(dan)打(da)散，放(fang)盐，银鱼(yu)鱼(yu)炒银鱼(yu)鸡精，炒蛋(dan)炒蛋(dan)常(chang)葱花，做(zuo)蛋(dan)一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。好吃
银鱼(yu)炒蛋的银鱼(yu)鱼(yu)炒银鱼(yu)做法步骤44.起油(you)(you)锅，油(you)(you)热后(hou)放(fang)姜末炒出出香味(wei).
银鱼炒蛋的炒蛋炒蛋常做(zuo)法步骤55.倒入银鱼(yu)过下油，捞(lao)出。做(zuo)蛋
银(yin)鱼炒蛋(dan)的(de)好吃做法步骤66.过好油的(de)银(yin)鱼放入(ru)鸡蛋(dan)液(ye)中拌匀。
银(yin)鱼(yu)炒蛋(dan)的银(yin)鱼(yu)鱼(yu)炒银(yin)鱼(yu)做法步骤(zhou)77.加(jia)热(re)(re)锅中余油，油热(re)(re)后(hou)倒入(ru)银(yin)鱼(yu)鸡蛋(dan)液，炒蛋(dan)炒蛋(dan)常转下(xia)锅，做蛋(dan)鸡蛋(dan)液稍微有(you)点凝固时用锅铲(chan)翻炒开(kai)。
银鱼炒蛋的做法步骤88.炒个两三分钟(zhong)，至鸡蛋完全凝固后再(zai)炒一会儿(er)，鸡蛋呈金**,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。(本来应该多放点葱,但是当(dang)时手边(bian)就一点点葱,为了色泽(ze),我顺手扔了几片青椒(jiao)进去)
无刺鱼的做法
主料
鲜羊蹄
20个
辅料
大葱
1根
姜
1块
蒜
1个
老抽酱油
1汤勺
盐
2汤勺
料酒
1汤勺
花椒
5克
大料
8克
草果
1个
桂皮
1块
小茴香
5克
豆蔻
6克
步骤
1.羊蹄洗净备用
2.准(zhun)备，料酒(jiu)，老抽(chou)酱油，盐(yan)，葱姜蒜，花椒，大料，草(cao)(cao)果，桂皮，甘(gan)草(cao)(cao)，小茴香，豆蔻(kou)备齐。
3.锅(guo)中放入凉水，然后下入羊蹄(ti)，开锅(guo)后焯水捞(lao)岀
4.另起锅放入(ru)清水，把(ba)焯(zhuo)过水羊蹄放入(ru)，倒入(ru)1勺料酒
5.在次开锅去掉表面少许(xu)浮末
6.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
7.随(sui)后放入所有调味(wei)(wei)料，开锅后开盖炖(dun)10分(fen)钟出(chu)香味(wei)(wei)
8.在盖上盖小火炖1-2小时(shi)，关火焖1-2小时(shi)入味(wei)捞出(chu)控(kong)下汤汁，凉吃热(re)吃口味(wei)都很棒
很多朋友都(dou)和(he)我一(yi)(yi)样喜欢鲫鱼(yu)(yu)(yu)的肉(rou)质细(xi)(xi)嫩，肉(rou)味甜美(mei)和(he)很高的营养价值。但是每次吃鲫鱼(yu)(yu)(yu)的时候都(dou)得小心翼(yi)翼(yi)，避开鱼(yu)(yu)(yu)尾巴(ba)和(he)鱼(yu)(yu)(yu)背上的肉(rou)，因为(wei)布满了(le)(le)(le)一(yi)(yi)根(gen)根(gen)像树(shu)桠儿(er)一(yi)(yi)样的小刺，要是吃进嘴里，还得仔细(xi)(xi)分辨，刺儿(er)常(chang)(chang)常(chang)(chang)连着鱼(yu)(yu)(yu)肉(rou)一(yi)(yi)起吐(tu)出来，没辨出来的不小心就卡了(le)(le)(le)喉(hou)咙，痛苦不堪。 直(zhi)(zhi)到(dao)(dao)有一(yi)(yi)天，我尝到(dao)(dao)了(le)(le)(le)无刺红烧鲫鱼(yu)(yu)(yu)，当时还以(yi)为(wei)是特殊鱼(yu)(yu)(yu)种，直(zhi)(zhi)到(dao)(dao)几年后又(you)吃过(guo)一(yi)(yi)次，才在(zai)度(du)娘的帮(bang)助下找到(dao)(dao)了(le)(le)(le)秘(mi)诀。
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工具材料：
鲫鱼 两条
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱姜 适量
料酒 适量
操作方法
01
1.把鲫鱼(yu)去鳞(lin)、洗干净，平放(fang)在(zai)菜板上，从鱼(yu)尾巴开始，横着一(yi)刀(dao)刀(dao)切(qie)下(xia)去——不能切(qie)断鱼(yu)脊骨，每刀(dao)之间的(de)距离越(yue)(yue)小(xiao)越(yue)(yue)好，最大距离不能超过一(yi)根牙签(qian)的(de)宽度(du)，这样鱼(yu)身上的(de)小(xiao)刺就都被切(qie)碎(sui)了(le)。小(xiao)刺碎(sui)了(le)，就感觉不到有刺了(le)。（这步很关(guan)键(jian)，刀(dao)功、力度(du)都会直(zhi)接影响到鱼(yu)刺的(de)存(cun)在(zai)感。）
02
2.入(ru)油(you)锅2面都煎一下，（要想鱼不粘锅，锅热了(le)后用生(sheng)姜搽(cha)遍锅再倒油(you)入(ru)锅，这样(yang)会好(hao)很多）煎好(hao)的鱼盛起。
03
3.锅底(di)留少(shao)许(xu)油，放姜丝，辣椒干(gan)（不喜欢吃辣的(de)不要放了），煸香(xiang)后(hou)放入煎后(hou)的(de)鲫鱼。
04
4.放料酒，老(lao)抽酱(jiang)油。少许(xu)水(shui)，汁(zhi)水(shui)滚起后加稍许(xu)糖，中(zhong)途给鱼翻(fan)个面(mian)，或(huo)把汤汁(zhi)用锅铲往鱼身上淋也行。
05
5.等锅里还留少(shao)许汁水的时候(hou)加(jia)葱花(hua)，起锅。
特别提示
第一步很(hen)重(zhong)要(yao)，一定要(yao)确定每一天(tian)都把刺(ci)切断(duan)了，
加料酒去腥哦，味道(dao)才鲜美(mei)。
