腊排骨怎么做好吃又简单
好吃又简单的腊排腊排骨做法如下：
材料/工具：腊排骨、圆萝卜、好吃料酒、又简胡椒粉、腊排食用盐、好吃味精、又简老姜、腊排青椒、好吃大蒜、又简小葱、腊排炒锅、好吃砂锅、又简刀。腊排
1、好(hao)吃腊排骨用(yong)热水洗干(gan)净，又简砍成(cheng)小段(duan)，老姜拍(pai)碎。
2、萝卜切块。
3、腊排(pai)骨凉水焯水（能降低(di)烟熏味(wei)），水开(kai)捞去浮沫，然后捞出(chu)控水。
4、锅里(li)加少许油，下入排骨煸炒(chao)，炒(chao)香之后锅边淋入少许料酒(jiu)。
5、把排骨盛(sheng)入砂锅，加(jia)热水，下(xia)入老姜、小葱结、两只干(gan)辣椒(jiao)、两颗(ke)花(hua)椒(jiao)，大(da)火烧(shao)开之后小伙(huo)焖(men)1个(ge)半(ban)小时（或高压锅压半(ban)个(ge)小时）。
6、下(xia)入萝卜焖10分钟。捞去浮沫，最后加少(shao)量味精和(he)胡椒(jiao)粉调(diao)味、食用盐，起(qi)锅装盆(pen)，撒(sa)上葱花(hua)。
7、出锅(guo)一道简单美味的腊排骨(gu)萝(luo)卜汤就做好(hao)了。
腊排骨怎么做好吃 m
1、主料：腊(la)排骨500克。
2、辅(fu)料：植(zhi)物油1小勺、老(lao)姜1块、花(hua)椒20粒、大(da)蒜(suan)18个、小米辣3个、豆豉(chi)2小勺。
3、腊(la)排(pai)骨(gu)用清水浸泡片刻(ke)。
4、排骨(gu)洗净，斩块。
5、老(lao)姜(jiang)洗净拍散，花椒洗去浮尘。
6、锅里(li)倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开。
7、大蒜(suan)，小米辣洗(xi)净，备好豆(dou)豉。
8、将排骨捞出，用清水洗净(jing)；大蒜，小(xiao)米辣(la)切(qie)(qie)末；再切(qie)(qie)点葱(cong)花，小(xiao)葱(cong)1颗。
9、将排骨同植物油，部分(fen)蒜末，部分(fen)豆(dou)豉，部分(fen)小米辣拌匀。
10、将排(pai)骨放在蒸碗(wan)里(li)，碗(wan)底的佐料(liao)浇在排(pai)骨上。
11、撒上剩(sheng)余的蒜末、小米辣(la)、豆豉。
12、将排骨放入蒸锅，大火烧(shao)开(kai)，转(zhuan)中火蒸30分(fen)钟。
13、蒸(zheng)好(hao)后(hou)，端出即可食用。
将腊排骨(gu)拆开真空包(bao)装（Chen40家的是(shi)两层包(bao)装），清洗后，浸泡在清水中5小时。
将(jiang)泡好(hao)的(de)排骨放锅里加冷水煮开(kai)，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一(yi)次(ci)撇不干净可以(yi)尝(chang)试两(liang)次(ci)。
锅(guo)中倒入清水10碗和两片姜片，平(ping)时(shi)的(de)饭碗就好（如果觉得排骨泡的(de)久(jiu)味道淡，可放入适量的(de)1勺盐），大火(huo)煮开后转小火(huo)炖1小时(shi)。
1小(xiao)时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段(duan)。在煮十分钟就可(ke)以(yi)吃了。吃的时候像平(ping)常火锅一样(yang)咕(gu)嘟(du)着，可(ke)以(yi)煮些菌类和白萝(luo)(luo)卜，莴笋(sun)之类的。白萝(luo)(luo)卜的味道(dao)超(chao)好吃。不信试(shi)试(shi)看。
