凉拌小黄瓜的做法？
1、先准备两根黄瓜，小黄清洗干净，做法把黄瓜(gua)的凉拌头尾(wei)部分都切掉。
2、小黄把黄瓜切(qie)成菱形，做法也可以直接用刀背拍扁，凉拌切(qie)成小块(kuai)。小黄
3、做法剥一头(tou)大(da)蒜(suan)，凉拌把大(da)蒜(suan)放(fang)入绞肉机中打成蒜(suan)末。小黄或(huo)者直接用刀切(qie)成蒜(suan)末。做法
4、凉拌取一个小碗，小黄倒(dao)入蒜末，做法加小米椒(jiao)，熟芝(zhi)麻(ma)，两勺生(sheng)抽，一(yi)(yi)点(dian)醋，一(yi)(yi)点(dian)白糖，再烧一(yi)(yi)点(dian)热油，倒(dao)入碗里 ，搅拌均匀调成调味(wei)汁。
5、把调好的调味汁浇在(zai)黄(huang)瓜上面，搅(jiao)拌(ban)均匀(yun)就可以了。现在(zai)天气热(re)了，可以放冰箱冷(leng)藏(zang)三十钟再吃，口感更好。
再说几句
1、凉拌黄(huang)瓜(gua)是(shi)天热之后(hou)，人(ren)们(men)最喜欢吃的一(yi)道凉拌菜了。黄(huang)瓜(gua)可以(yi)切(qie)块，也(ye)可以(yi)直接拍(pai)扁(bian)切(qie)段，做(zuo)法多(duo)样。
2、天(tian)热拌好之后(hou)，放冰箱冷藏一会再吃，味道超级美的。
3、想要达到更好(hao)的减肥效果，可以晚餐用(yong)黄瓜代主食(shi)，直接(jie)生(sheng)吃(chi)。
凉拌黄瓜怎么做？
凉拌黄瓜：
1、首先我们(men)要先把黄瓜洗净，然后(hou)把它(ta)放案(an)板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成(cheng)片来(lai)腌制，其(qi)实(shi)那样味(wei)道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后(hou)切成(cheng)块(kuai)状放入(ru)(ru)一个碗中，再倒入(ru)(ru)适量的盐搅(jiao)拌均匀，将其(qi)腌制10分(fen)钟左右，把多余的水(shui)分(fen)及黄瓜的涩(se)味(wei)给杀出来(lai)。
2、接下来就(jiu)是调(diao)凉拌(ban)黄(huang)瓜(gua)的酱汁了(le)，凉拌(ban)黄(huang)瓜(gua)怎么能(neng)(neng)够(gou)能(neng)(neng)更好吃，主要(yao)就(jiu)要(yao)这(zhei)酱汁上(shang)(shang)。准备一个碗，加入(ru)一些蒜末，调(diao)入(ru)米(mi)(mi)醋、白醋、鸡精搅(jiao)拌(ban)均匀，喜欢辣椒的放(fang)一些小(xiao)米(mi)(mi)辣或者辣椒油，调(diao)好以后，直接将(jiang)酱汁淋在(zai)切(qie)好的黄(huang)瓜(gua)上(shang)(shang)，到这(zhei)里还(hai)没(mei)完(wan)，再把黄(huang)瓜(gua)放(fang)入(ru)冰箱冷藏15分钟后，拿出(chu)来就(jiu)可(ke)以食用了(le)。
冷藏后的(de)黄瓜吃起(qi)来(lai)凉凉脆(cui)脆(cui)的(de)，而且经过(guo)15分钟的(de)泡制，酱汁(zhi)也己经湛(zhan)入到黄瓜中，吃起(qi)来(lai)也是相当入味的(de)，不(bu)论是拌什么饭，吃起(qi)来(lai)都非常下(xia)饭，非常的(de)好吃。这才是凉拌黄瓜的(de)正(zheng)确(que)方法(fa)，只要记(ji)住这个小技巧(qiao)，一(yi)(yi)天(tian)拌一(yi)(yi)盘(pan)，酸爽可(ke)口，根(gen)本吃不(bu)够。不(bu)过(guo)要记(ji)住一(yi)(yi)点(dian)，头次腌制黄瓜的(de)多余水分一(yi)(yi)定要倒掉(diao)再放(fang)酱汁(zhi)哦。
凉拌黄瓜食材介绍
黄(huang)瓜2根，盐(yan)适(shi)量(liang)，白糖适(shi)量(liang)，小米椒适(shi)量(liang)，大蒜子适(shi)量(liang)，姜片适(shi)量(liang)，糖适(shi)量(liang)，生抽(chou)适(shi)量(liang)，蒸鱼豉油适(shi)量(liang)，蚝(hao)油适(shi)量(liang)，老抽(chou)适(shi)量(liang)，香(xiang)醋适(shi)量(liang)，小磨(mo)香(xiang)油适(shi)量(liang)，
凉拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜(gua)2根(gen)，从中(zhong)(zhong)间切开，再刮去(qu)瓜(gua)囊，用刀轻(qing)拍，将(jiang)黄瓜(gua)拍裂后(hou)切成合适长短的段，装(zhuang)入碗中(zhong)(zhong)。
2、碗中加入适(shi)量的盐和白(bai)糖，搅拌均匀，用保鲜(xian)膜封口，置于冷藏柜中冷藏4小时(shi)。
3、另取(qu)一(yi)碗(wan)，加(jia)入适量的(de)小米(mi)椒、大蒜子(zi)和姜片(pian)，再(zai)加(jia)入3勺(shao)糖、2勺(shao)生抽、2勺(shao)蒸鱼豉油(you)、1勺(shao)蚝(hao)油(you)和少许老抽，最后加(jia)入1勺(shao)香醋，一(yi)起(qi)搅(jiao)拌均(jun)匀(yun)。搅(jiao)拌均(jun)匀(yun)后加(jia)入1勺(shao)小磨香油(you)，再(zai)次搅(jiao)拌均(jun)匀(yun)成味水后冷藏备(bei)用。
4、4小(xiao)时后黄(huang)瓜出水(shui)，挤出黄(huang)爪的水(shui)份，将黄(huang)瓜放入(ru)味水(shui)碗(wan)中，搅拌(ban)均匀(yun)后，浸泡30分钟，即可食(shi)用。
