如何做凉拌海带丝好吃
凉拌海带丝(si)做法推荐(jian)：
第一种：准备食材与调料：海带、何做海带大蒜以及小米椒、凉拌生抽、丝好米醋、何(he)做(zuo)海带(dai)盐、凉拌白糖、丝(si)好(hao)(hao)鸡精(jing)、何(he)做(zuo)海带(dai)蚝油、凉拌香油。丝(si)好(hao)(hao)
步骤：将海带丝冲洗干净；
锅中烧开水，何做海带放(fang)入海带焯烫2到(dao)3分钟；
备(bei)凉水，凉拌捞(lao)出海带丝直接浸入凉水中；
小米椒切成小段，丝好大蒜也切小颗粒状；
将切好的(de)何做(zuo)海带小(xiao)米(mi)椒和大蒜放入小(xiao)碗(wan)，适量(liang)放入生抽、凉(liang)拌米(mi)醋、丝好糖、盐(yan)、鸡精、蚝油、香(xiang)油，搅拌均匀；
待海带丝晾(liang)凉，沥干(gan)水分，放(fang)入盘(pan)中备(bei)用，倒(dao)入拌(ban)好代入酱汁即可(ke)。
第二种：
食材：海带丝、胡萝卜、小米椒(jiao)、青(qing)椒(jiao)、香菜、大蒜、虾(xia)皮(pi)、盐、糖、鸡精、胡椒(jiao)粉、花椒(jiao)粉、味精、蚝油、香油、食用(yong)油。
海带丝冲洗干净，烧开(kai)水，焯一(yi)遍(bian)；
捞出过凉水，在沥干水分装入(ru)盆中；
小米椒斜(xie)切(qie)一段，青椒和胡萝卜切(qie)丝，大蒜切(qie)碎颗(ke)粒，香菜(cai)切(qie)一段；
将切(qie)好(hao)的(de)小米(mi)椒、青椒丝(si)、胡萝卜丝(si)、大蒜放到盆中的(de)海带(dai)丝(si)上，放入适量的(de)盐、糖、鸡(ji)精等调料；
热锅(guo)放(fang)入食用油，油热浇(jiao)到备(bei)好的盆中(zhong)，再(zai)搅(jiao)拌均(jun)匀(yun)；
最后(hou)，装碟淋点香油，再撒上(shang)切好的香菜(cai)就可(ke)以了。
凉拌海带家常做法：
1.买(mai)回的海带(dai)(dai)先放在淘米(mi)水中(zhong)浸(jin)泡10分钟，然后用清水反(fan)复冲洗，因为(wei)海带(dai)(dai)丝表面(mian)附(fu)有泥(ni)沙(sha)，若清洗不干净会影响(xiang)口(kou)感，淘米(mi)水能够(gou)泡掉其表面(mian)的粘(zhan)液，吃起来不腥气、口(kou)感更爽脆！
2.锅中加(jia)适量水，烧(shao)开(kai)后加(jia)入几(ji)滴食用油和醋(cu)(cu)，然(ran)后再(zai)把冲洗干净(jing)的(de)海带放进去焯水2分(fen)钟，2分(fen)钟后捞(lao)出过(guo)(guo)凉开(kai)水，加(jia)食用油的(de)目的(de)可(ke)以保持(chi)海带的(de)颜色(se)更翠绿，加(jia)醋(cu)(cu)可(ke)以很好(hao)的(de)去腥，过(guo)(guo)凉开(kai)水使海带更爽脆！
3.取(qu)一(yi)头大蒜(suan)剥皮后(hou)拍(pai)碎剁成(cheng)蒜(suan)末，海带和大蒜(suan)是绝配(pei)，多放一(yi)点(dian)大蒜(suan)可以有效去(qu)腥，半(ban)个红(hong)椒先切丝再(zai)切成(cheng)小丁，香菜2根(gen)洗净后(hou)切成(cheng)末备用。
4.焯过水的海带切成(cheng)小段，加入蒜(suan)末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白(bai)糖、生(sheng)抽、米醋调味，最后淋入热油，搅(jiao)拌(ban)均匀即可。凉拌(ban)海带，白(bai)糖和(he)米醋必不可少，白(bai)糖可提鲜(xian)，醋可去腥，加上这(zhei)两样拌(ban)出来才(cai)鲜(xian)美！
爽(shuang)(shuang)口又(you)好吃(chi)的(de)(de)凉(liang)拌海(hai)带(dai)丝(si)就做好了，下酒(jiu)又(you)下饭(fan)，凉(liang)拌海(hai)带(dai)好吃(chi)有诀(jue)窍，千万(wan)不(bu)要直(zhi)(zhi)接拌，多(duo)加这(zhei)(zhei)(zhei)2步(bu)，才爽(shuang)(shuang)脆(cui)不(bu)腥(xing)气！这(zhei)(zhei)(zhei)2步(bu)便是(shi)(shi)浸(jin)泡和(he)焯(zhuo)水，很多(duo)人买回海(hai)带(dai)都(dou)是(shi)(shi)洗干净后直(zhi)(zhi)接就拌，这(zhei)(zhei)(zhei)是(shi)(shi)不(bu)对的(de)(de)，海(hai)带(dai)丝(si)经(jing)过浸(jin)泡和(he)焯(zhuo)水能最大程度(du)去除它的(de)(de)腥(xing)味，拌出的(de)(de)海(hai)带(dai)不(bu)腥(xing)还特别爽(shuang)(shuang)脆(cui)！
