猪头肉简单好吃的做法
1、猪头做法用炭火烧清未净猪毛，肉简浸水约5分钟，单好用(yong)刀刮清皮面，猪头做(zuo)法未(wei)清余(yu)毛用(yong)钳夹拔净(jing)，肉简用(yong)盐(yan)遍擦(ca)内外面层，单好腌约15分(fen)钟(zhong)。猪头做(zuo)法
2、肉简用铁锅放(fang)入清(qing)水约(yue)8碗(wan)，单好煮至大开，猪头做法把猪头肉放(fang)入，肉简加盖开约(yue)3分(fen)钟后，单好取出放(fang)入清(qing)水漂净，猪头做法悬挂(gua)通风处晾干。肉简
3、单好调料用(yong)疏(shu)孔布缝袋盛(sheng)入，扎结(jie)袋口(kou)不使(shi)漏出，放入锅中，注清水(shui)5碗，煲约半小时(shi)出味后，再(zai)将砂(sha)糖，胡椒(jiao)粉，白醋，生抽(chou)及(ji)酒加入即成(cheng)齐(qi)备卤水(shui)。
4、将猪(zhu)头肉放入(ru)卤水中，加盖煮约(yue)半(ban)小时(shi)，取(qu)出即可(ke)供食。
1、 将猪头(tou)治净后(hou)劈开，割(ge)除耳圈、眼(yan)角(jiao)、淋巴结块(kuai)、鼻肉软骨(gu)及杂物。猪脑另作它用(yong)。将剔去(qu)骨(gu)的猪头(tou)肉切成5块(kuai)，放入清水中，反复刮洗，去(qu)尽(jin)杂
美味猪(zhu)头肉(19张)物血污后，放清(qing)水锅中焯水20分钟，再(zai)捞(lao)出(chu)洗净(jing)；
2、将焯水洗净(jing)的猪(zhu)头肉放清水锅中连同(tong)头骨一(yi)起煮(zhu)(zhu)开(kai)，撇去浮(fu)沫，煮(zhu)(zhu)至(zhi)五成熟。捞出稍(shao)凉，改棋子块，汤(tang)倒(dao)入盆内澄(cheng)清待用；
3、另(ling)取净锅上(shang)火，加白糖(tang)炒成(cheng)糖(tang)色(se)，盛入(ru)(ru)(ru)碗内(nei)待用。接着(zhe)将(jiang)澄清的(de)原汤(tang)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)锅中(zhong)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)猪(zhu)头肉，加糖(tang)色(se)、酱油(you)、白糖(tang)、精盐、绍酒调(diao)好(hao)色(se)。用纱布袋(dai)装入(ru)(ru)(ru)八角、花(hua)椒(jiao)、小茴(hui)香、丁香、桂皮(pi)、葱姜(jiang)，扎好(hao)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)锅中(zhong)，小火将(jiang)猪(zhu)头肉焖(men)至酥(su)烂，除去浮油(you)，然后大火稠浓(nong)汤(tang)汁即成(cheng)。
