韭菜豆腐皮怎么炒好吃
相信爱吃豆腐皮的韭菜朋友一定对豆腐皮炒韭菜这道菜非常熟悉，豆腐皮适宜与多种食材搭配炒食，豆腐韭菜则是皮炒非常经典(dian)的(de)(de)一种搭配(pei)。豆腐皮的(de)(de)好吃咸香口(kou)感搭配(pei)韭菜的(de)(de)爽(shuang)口(kou)滋味(wei)，碰擦出不一样的(de)(de)韭菜味(wei)蕾火花。
豆腐皮炒韭菜的豆腐做法
韭菜有一股独特的辛香味，爱吃的皮炒朋友对其钟情不已，不爱吃的好吃朋友往往一点都不碰。其实，韭菜韭菜和不少食材搭配食用都是豆腐营养又美味的，豆腐皮炒韭菜就是皮炒很不错的一道素菜。而且豆腐皮与韭菜一同炒食颇有“肉味”，好吃鲜香爽口，韭菜(cai)(cai)值得一(yi)试。豆腐下(xia)面(mian)，皮炒有兴(xing)趣的朋(peng)友(you)不(bu)妨(fang)跟着妈(ma)网(wang)百科来看(kan)看(kan)豆腐皮炒韭菜(cai)(cai)的做法吧！
材料：豆(dou)(dou)腐皮，韭菜，红尖椒(jiao)，黄(huang)豆(dou)(dou)酱(jiang)，蒜末，胡椒(jiao)粉，生抽(chou)，盐
1、豆腐皮切丝，韭菜、尖椒切段。
2、黄豆(dou)酱、生(sheng)抽、胡椒粉放小(xiao)碗(wan)搅拌(ban)，待用(yong)。
3、爆香蒜末，炒(chao)(chao)豆腐皮，炒(chao)(chao)至五分熟时放(fang)入步骤(zhou)2配好的调料，翻(fan)炒(chao)(chao)均匀(yun)豆腐丝变色装(zhuang)盘(pan)待(dai)用。
4、接(jie)着倒(dao)油炒(chao)韭(jiu)(jiu)菜，将韭(jiu)(jiu)菜炒(chao)软时(shi)，倒(dao)入红尖椒(jiao)和(he)炒(chao)过的豆腐丝，不停翻(fan)炒(chao)，尖椒(jiao)8分熟即可(ke)装盘。
注意：
1、配料中黄(huang)豆酱、生抽的用量(liang)都根据(ju)个人口味来决定放(fang)多(duo)少。
2、尖椒(jiao)放在后(hou)面(mian)炒(chao)是为了不(bu)让辣(la)味入豆腐丝，如果喜(xi)欢吃辣(la)可以(yi)把黄豆酱换成豆瓣酱，尖椒(jiao)也(ye)可以(yi)先和(he)豆腐丝一起炒(chao)。
豆腐皮炒韭菜的营养
韭菜的(de)(de)(de)(de)含水量高达85%，热量较低，是铁、钾(jia)和维生(sheng)素A的(de)(de)(de)(de)上等来源，也是维生(sheng)素C的(de)(de)(de)(de)一般来源。一直有(you)“菜中之(zhi)荤”的(de)(de)(de)(de)美称(cheng)。豆(dou)腐皮(pi)(pi)极富营养价值(zhi)，不(bu)但含有(you)丰(feng)富的(de)(de)(de)(de)蛋白质(zhi)、糖类、脂(zhi)肪、纤维素，还有(you)钾(jia)、钙、铁等人体需要(yao)的(de)(de)(de)(de)矿物质(zhi)。豆(dou)腐皮(pi)(pi)易消化(hua)、吸(xi)收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜(yi)的(de)(de)(de)(de)食用佳品。豆(dou)腐皮(pi)(pi)炒韭菜的(de)(de)(de)(de)营养价值(zhi)非常(chang)高，而且这(zhei)道(dao)菜口(kou)感也好，是素菜中的(de)(de)(de)(de)佳品。
豆腐皮粉条韭菜怎么炒好吃
韭菜洋葱炒千(qian)张?独家(jia)
食材明细
千张一张
韭菜适量
洋葱小半个
盐适量
姜适量
葱适量
干辣椒适量
生抽适量
料酒适量
韭菜洋葱(cong)炒(chao)千张(zhang)的做法步骤(zhou)
1
千张用开(kai)水烫一(yi)下（千张也叫豆腐皮）
2
切成丝
3
韭菜切成段
4
洋葱切丝、姜(jiang)切丝、葱干(gan)辣椒切段(duan)
5
锅里放油烧(shao)热、下葱姜(jiang)干(gan)辣椒炒香
6
加入千张丝翻炒片刻
7
加入洋葱丝翻炒
8
洋葱(cong)炒断(duan)生后(hou)：加入生抽、料酒调味
9
加入韭菜翻炒、加入少许(xu)盐
10
翻炒均匀即可出锅
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成品图
韭(jiu)菜，干豆腐，粉(fen)条，生抽，盐，鸡(ji)精
做法
1、韭菜摘洗干净，切段；
2、粉条先(xian)用热(re)水泡(pao)一会(hui)，那种耐煮的粉条；
3、干豆腐切长丝；
4、爆锅，加(jia)生抽，下粉条，炒(chao)；
5、加水，炖煮；
6、汤汁还有一些的时候(hou)，下(xia)入韭菜、干豆腐丝，一起炒(chao)，加(jia)盐、鸡精，调味，出锅。
