日式小豆羊羹怎么做如何做好吃
日式(shi)小豆羊羹的日式(shi)做法
1.
准备所需食材；
2.
将100克红(hong)小豆(dou)放入锅中，加(jia)入200克水煮熟；
3.
煮熟的小豆红小豆分3次放入料理机中，加水打成细腻的羊羹豆沙；
4.
将(jiang)打好的豆沙放入小锅中；
5.
取20克琼脂放入凉水中浸泡(pao)几(ji)分(fen)钟，除去杂质(zhi)；
6.
将小豆沙(sha)小火慢(man)慢(man)熬(ao)开，做何做好边熬(ao)边用勺子搅拌，日(ri)式(shi)以免(mian)焦糊；
7.
将120克(ke)蜂蜜，小(xiao)豆倒入(ru)豆沙中，羊羹搅拌均匀；
8.
捞出琼脂，做何做好加入350克水放入盆中，日式小火慢煮；
9.
一边(bian)煮一边(bian)搅拌，小豆(dou)直到琼脂全(quan)部(bu)融化；
10.
将琼脂与小豆沙混合，羊羹搅(jiao)拌(ban)均(jun)匀(yun)；
11.
将混合后的做何(he)做好小豆(dou)沙倒(dao)入模具内，送入冰(bing)箱冷藏(zang)70分(fen)钟；
12.
将盐渍樱花放入(ru)清水中浸泡；
13.
中间(jian)换水(shui)3-4次后，日(ri)式(shi)将樱花取(qu)出整理好(hao)形(xing)状，小豆备用；
14.
将牛奶中加入10克(ke)蜂蜜，羊(yang)羹搅拌均匀；
15.
再(zai)次取出4克琼脂放入凉水中浸泡几分(fen)钟，除去杂质；
16.
将冷藏好的(de)小豆(dou)羊羹杯取出，放在盘(pan)子中备用；
17.
捞出琼(qiong)脂，加入170克水放(fang)入盆中，小火慢煮，直到琼(qiong)脂全部融化；
18.
将(jiang)70克琼脂倒入牛奶中，混合均匀；
19.
盛入(ru)(ru)羊(yang)(yang)羹杯中(zhong)（不要满(man)杯），摆上樱花，送入(ru)(ru)冰(bing)箱,约20分钟(zhong)凝固后取出，再将琼脂溶液倒满(man)羊(yang)(yang)羹杯，送入(ru)(ru)冰(bing)箱冷藏20分钟(zhong)左右即(ji)可(ke)
琼脂秤量好。
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用清水泡几分钟
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泡发好的状态
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泡发好(hao)的(de)琼脂(zhi)沥干水(shui)，放入小锅，加入凉白开130克
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小(xiao)火开始(shi)煮，一边煮一边用勺子或者刮刀搅拌以防粘底
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琼(qiong)脂(zhi)全部溶于水后，加入红豆(dou)沙(sha)
搅拌均匀
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倒入(ru)模(mo)具（我(wo)用的(de)是(shi)布朗尼(ni)不(bu)粘模(mo)，所以不(bu)用抹油）
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常温晾(liang)凉(liang)后，放入冰箱冷藏(zang)一(yi)个小(xiao)时(shi)或(huo)更久
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完全凝结后可以脱模啦，用小刀在模具周边(bian)划(hua)一圈，倒扣(kou)脱模
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