小吃油炸臭豆腐怎么做
材料
臭豆腐（或老豆腐）300克，小吃花生粉适量，油炸竹串数十支，臭豆素蚝油50克，小吃酱油30克，油炸素沙茶酱40克，臭豆糖45克，小吃胡椒粉5克，油炸冷开水200毫升
做法
1.将臭豆腐切成长方块，臭豆花生粉取出备用
2.将酱料倒入锅中混合，小吃以小火煮沸，油炸待凉；竹串放入水中浸泡备用
3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时，臭豆将臭豆腐放入油锅中煎炸
4.待臭豆腐炸至两面金**时捞出控油备用
5.将炸好的小吃臭豆腐穿入竹串
6.烤箱预热250度，将一串串臭豆腐排入烤盘
7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味，油炸放入烤箱
8.待豆腐两面烤至香味散发时取出，臭豆刷上酱料，翻面再刷上酱料，放入烤箱续烤，此动作反复几次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
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