怎么炒青虾好吃又简单
青虾也叫河虾，炒青吃又青虾在烹饪中的虾好应用是非常广泛的，做法比较多样。简单青虾(xia)吃(chi)法非常多(duo)，炒青吃(chi)又而且含(han)有比较(jiao)高的(de)(de)虾(xia)好(hao)营养(yang)价值。做(zuo)青虾(xia)的(de)(de)简单时候有很多(duo)需要(yao)注意的(de)(de)地方，尤其是(shi)炒青吃(chi)又对青虾(xia)的(de)(de)清理工作一(yi)定要(yao)做(zuo)好(hao)。除此之外，虾(xia)好(hao)火候也(ye)是(shi)简单影响食物(wu)口味的(de)(de)因(yin)素(su)之一(yi)。那么青虾(xia)怎么做(zuo)好(hao)吃(chi)又简单？
1.酱油青虾
香葱、炒青吃又老姜和蒜分别切成末备用。虾好干辣椒切碎备用。简单青虾用流动水冲洗干净。炒青吃又中火加热炒锅中的虾好油至7成热，放入洗净的简单青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒(sa)上香(xiang)(xiang)葱末、老姜末和(he)蒜末。另取一个(ge)干净炒锅，加(jia)热(re)芝麻香(xiang)(xiang)油至8成热(re)，淋在装有(you)青虾的(de)碗(wan)中，把香(xiang)(xiang)葱末、老姜末和(he)蒜末爆香(xiang)(xiang)即可上桌。
2.爆炒青虾
将虾(xia)(xia)洗净(jing)，去(qu)除沙线，把(ba)下(xia)头(tou)部(bu)分(fen)取(qu)下(xia)备(bei)用(yong)，虾(xia)(xia)身用(yong)料酒(jiu)和盐(yan)腌制5分(fen)钟。把(ba)料酒(jiu)、酱油(you)(you)、盐(yan)、鸡精、白(bai)糖(tang)、醋、香(xiang)油(you)(you)放(fang)进碗中兑成汁。锅内放(fang)入(ru)(ru)油(you)(you)，烧制七成热时(shi)放(fang)入(ru)(ru)虾(xia)(xia)头(tou)部(bu)分(fen)炸出红油(you)(you)。取(qu)出虾(xia)(xia)头(tou)放(fang)入(ru)(ru)虾(xia)(xia)。煸炒至虾(xia)(xia)变红再(zai)放(fang)入(ru)(ru)姜片和葱段同(tong)炒。炒熟后(hou)将兑好的汁倒入(ru)(ru)锅内，翻炒几下(xia)即可(ke)出锅。
3.清煮青虾
将虾(xia)(xia)和姜片、蒜、盐、花(hua)椒、大(da)料、水一起放到锅中开始煮，待(dai)虾(xia)(xia)颜色(se)变(bian)红后(hou)即(ji)可(ke)。出(chu)锅后(hou)摆盘(pan)即(ji)可(ke)，我用的(de)自己淹的(de)腊八蒜的(de)醋。锅里可(ke)放些葱段(duan)，另外(wai)虾(xia)(xia)不要煮太长时间要不肉质会变(bian)老。
青虾的做法
有些人(ren)买(mai)(mai)虾的(de)时(shi)候会(hui)选(xuan)择(ze)青(qing)(qing)虾，因为青(qing)(qing)虾相对来说更容易购买(mai)(mai)到，而且青(qing)(qing)虾个(ge)头(tou)也(ye)不会(hui)小到哪里去，买(mai)(mai)的(de)时(shi)候买(mai)(mai)十几个(ge)就(jiu)能(neng)做(zuo)(zuo)一盘(pan)菜，青(qing)(qing)虾可(ke)以做(zuo)(zuo)很多的(de)菜，具(ju)体看个(ge)人(ren)口(kou)味来选(xuan)择(ze)，接下来我们了(le)解一下青(qing)(qing)虾的(de)做(zuo)(zuo)法吧。
青(qing)虾怎么做好吃又简单
青(qing)虾想要做(zuo)的好吃是有讲究的，那么青(qing)虾怎(zen)么做(zuo)好吃又简单呢？
南瓜(gua)洗(xi)净(jing)去籽去皮(pi)。切成小寸块(kuai)。青(qing)虾(xia)(xia)洗(xi)净(jing)去头备用(虾(xia)(xia)的(de)头部不(bu)宜食用)。葱(cong)切碎备用。锅(guo)(guo)中倒入(ru)(ru)(ru)适量油(you)(you)(you)，热锅(guo)(guo)。油(you)(you)(you)温，成热时(shi)放(fang)入(ru)(ru)(ru)切好的(de)葱(cong)花，翻炒(chao)一下(xia)。放(fang)入(ru)(ru)(ru)海虾(xia)(xia)翻炒(chao)。放(fang)入(ru)(ru)(ru)少许(或一小勺(shao))酱(jiang)油(you)(you)(you)，不(bu)停翻炒(chao)。将青(qing)虾(xia)(xia)炒(chao)到变色，大(da)概是有六七成熟，之(zhi)后再放(fang)之(zhi)前切好的(de)南瓜(gua)块(kuai)，再不(bu)停的(de)进行翻炒(chao)。倒入(ru)(ru)(ru)少许醋(或一小勺(shao))，翻炒(chao)。倒入(ru)(ru)(ru)清水，刚好没过南瓜(gua)块(kuai)。放(fang)入(ru)(ru)(ru)一小勺(shao)盐。放(fang)入(ru)(ru)(ru)半小勺(shao)鸡精，盖(gai)上锅(guo)(guo)盖(gai)炖煮。炖煮时(shi)间为(wei)20分钟，期间要常打开锅(guo)(guo)盖(gai)翻滚一下(xia)。
制(zhi)(zhi)作爆(bao)炒(chao)大虾(xia)就(jiu)需要(yao)先(xian)把青虾(xia)处理好(hao)后，再腌制(zhi)(zhi)一(yi)下，准备(bei)一(yi)个(ge)碗(wan)，把青虾(xia)放(fang)进(jin)碗(wan)里面，加(jia)入一(yi)些料酒，生姜(jiang)丝(si)，然后腌制(zhi)(zhi)15分钟(zhong)(zhong)左右，再准备(bei)一(yi)个(ge)碗(wan)，加(jia)入白糖，米醋(cu)，生抽搅拌(ban)均匀(yun)做(zuo)成料汁，锅里面加(jia)油，把生姜(jiang)丝(si)放(fang)下去炒(chao)出香味(wei)，再加(jia)入青虾(xia)，一(yi)直翻炒(chao)到变色，把料汁倒进(jin)去，用大火(huo)翻炒(chao)4分钟(zhong)(zhong)左右就(jiu)可以吃了。
水煮青虾的做法
青(qing)虾(xia)可以做(zuo)成香辣味(wei)的，也可以直接水(shui)煮，那么(me)水(shui)煮青(qing)虾(xia)的做(zuo)法是什么(me)呢？
鲜(xian)虾(xia)(xia)洗净，挑(tiao)出虾(xia)(xia)线。鲜(xian)虾(xia)(xia)冷(leng)水下(xia)锅(guo)，加葱段，生(sheng)姜(jiang)片，水开马(ma)上(shang)关火，虾(xia)(xia)味(wei)(wei)煮(zhu)至(zhi)恰到时(shi)候，鲜(xian)嫩无比。不仅虾(xia)(xia)入味(wei)(wei)，汤(tang)更鲜(xian)。原味(wei)(wei)虾(xia)(xia)最(zui)正(zheng)宗的吃(chi)法，火候适(shi)中，虾(xia)(xia)味(wei)(wei)最(zui)浓是最(zui)最(zui)关键。一盘(pan)水煮(zhu)虾(xia)(xia)就煮(zhu)好了(le)，简(jian)单容易又快(kuai)捷。注意不能煮(zhu)时(shi)间(jian)长了(le)，否则嫩劲会(hui)打(da)折扣的。
做水(shui)煮(zhu)(zhu)大(da)(da)虾(xia)(xia)(xia)时(shi)(shi)，如(ru)果(guo)(guo)是鲜虾(xia)(xia)(xia)，一般根据虾(xia)(xia)(xia)的大(da)(da)小(xiao)决定煮(zhu)(zhu)的时(shi)(shi)间，大(da)(da)一点(dian)的鲜虾(xia)(xia)(xia)煮(zhu)(zhu)5分钟(zhong)即(ji)可，小(xiao)一点(dian)的鲜虾(xia)(xia)(xia)煮(zhu)(zhu)2-3分钟(zhong)即(ji)可。如(ru)果(guo)(guo)是冻虾(xia)(xia)(xia)则(ze)需要(yao)先在(zai)常温给大(da)(da)虾(xia)(xia)(xia)解(jie)冻，解(jie)冻后(hou)按照大(da)(da)小(xiao)决定煮(zhu)(zhu)的时(shi)(shi)间，最后(hou)别忘了，冻虾(xia)(xia)(xia)煮(zhu)(zhu)好(hao)后(hou)，先不要(yao)打(da)开锅盖，最好(hao)再焖2分钟(zhong)，记住这一点(dian)，虾(xia)(xia)(xia)肉不仅鲜嫩，而(er)且(qie)不腥(xing)。水(shui)煮(zhu)(zhu)大(da)(da)虾(xia)(xia)(xia)放入姜片和花(hua)椒有很好(hao)的去腥(xing)效果(guo)(guo)，同时(shi)(shi)也能使(shi)大(da)(da)虾(xia)(xia)(xia)更有味(wei)道。
最简单大青虾的做法
大(da)青虾简(jian)单的做一下就可以很美味了，那么(me)最简(jian)单大(da)青虾的做法是什么(me)呢(ni)？
做成盐水大虾(xia)。首先要(yao)购置鲜(xian)活的大虾(xia)，用剪刀(dao)将虾(xia)须子剪下，有条件(jian)的要(yao)将虾(xia)背劈(pi)开(kai)抽出虾(xia)线待用；上锅加水，放(fang)入(ru)花椒、大茴、桂皮、丁(ding)香(xiang)、葱段、姜(jiang)片烧开(kai)，放(fang)入(ru)清洗的大虾(xia)小火烧开(kai)，焖煮8分钟；连同煮虾(xia)的老汤一同出锅，在盆里浸泡(pao)较长时间入(ru)味；调(diao)(diao)料：陈醋、味达美、姜(jiang)丝、胡椒粉放(fang)入(ru)碗里调(diao)(diao)和；吃(chi)虾(xia)：将浸泡(pao)的大虾(xia)捞出沥(li)水，蘸着调(diao)(diao)料食用即可(ke)。
或者韭(jiu)苔(tai)炒大(da)虾。处理大(da)虾。将大(da)虾清洗放(fang)入(ru)锅(guo)里热(re)(re)水焯(zhuo)下；将购置的韭(jiu)苔(tai)清洗去杂；上锅(guo)炉灶加热(re)(re)倒入(ru)素(su)油，先(xian)炒香(xiang)花(hua)椒(jiao)、大(da)茴，再炒香(xiang)葱花(hua)、姜(jiang)丝，放(fang)入(ru)大(da)虾、韭(jiu)苔(tai)，接着(zhe)放(fang)入(ru)精盐、味精、胡椒(jiao)粉、香(xiang)菜(cai)热(re)(re)锅(guo)翻炒，收干浓(nong)汁时即可(ke)出锅(guo)，淋上香(xiang)油食用即可(ke)。
冰冻青(qing)虾怎么做好吃(chi)又简单
冰冻青(qing)虾没有(you)活的那么(me)(me)新鲜(xian)，但(dan)也(ye)很好吃，那么(me)(me)冰冻青(qing)虾怎么(me)(me)做好吃又简单呢？
大(da)虾剪去(qu)虾须，虾腿，开背(bei)去(qu)除虾线，菠萝切块，碗中倒入(ru)(ru)(ru)白(bai)醋、白(bai)砂(sha)糖、清水、淀粉搅(jiao)拌均(jun)(jun)匀(yun)，准备半个柠檬(meng)，锅内倒入(ru)(ru)(ru)少许(xu)(xu)油，放入(ru)(ru)(ru)大(da)虾，煎至(zhi)变色再翻(fan)面，撒入(ru)(ru)(ru)少许(xu)(xu)胡椒粉翻(fan)拌均(jun)(jun)匀(yun)，挤入(ru)(ru)(ru)柠檬(meng)汁，倒入(ru)(ru)(ru)糖醋汁，菠萝，加入(ru)(ru)(ru)少许(xu)(xu)盐，翻(fan)炒均(jun)(jun)匀(yun)出锅即可(ke)。
或(huo)者做成白灼冻虾(xia)(xia)(xia)。准备冰冻虾(xia)(xia)(xia)、葱(cong)、姜、蒜。首(shou)先把(ba)冰冻虾(xia)(xia)(xia)按照相关的(de)方法处理好(hao)，然后(hou)把(ba)葱(cong)洗(xi)净切寸(cun)段(duan)(duan)，姜洗(xi)净切成片(pian)(pian)。锅(guo)中加水(shui)烧开，放(fang)锅(guo)中放(fang)点料酒，接着放(fang)切好(hao)的(de)葱(cong)段(duan)(duan)、姜片(pian)(pian)，少许(xu)食(shi)用油，接着把(ba)已经(jing)处理好(hao)的(de)虾(xia)(xia)(xia)倒到锅(guo)中，等虾(xia)(xia)(xia)的(de)外皮全部变成红色的(de)，即可捞出，吃(chi)的(de)时候剥壳，将虾(xia)(xia)(xia)肉(rou)取(qu)出沾(zhan)酱吃(chi)即可。
