清炖鱼怎么做，清炖鱼的做法教程
清炖鱼是一种口感清淡营养丰富的美味菜品，它做好以后不但能吃鱼肉还能喝鱼汤，做法能滋补身(shen)体(ti)也(ye)能缓解体(ti)虚，教(jiao)程但想做好清(qing)炖(dun)鱼也(ye)不是(shi)清(qing)炖(dun)清(qing)炖(dun)一件(jian)简(jian)单的(de)事情，下面是(shi)鱼做鱼对清(qing)炖(dun)鱼做法教(jiao)程的(de)具体(ti)介(jie)绍，能让大家详细(xi)了(le)解清(qing)炖(dun)鱼怎(zen)么做。做法
清炖鱼怎么做清炖鱼的教程做法教程1、平时人们制作清炖鱼时，清炖清炖多使用新鲜的鱼做鱼鲫鱼，可以准备五百克左右，做法大约二到三条。教程
再准备(bei)一颗大(da)葱(cong)和(he)一头大(da)蒜，清炖清炖另外要准备(bei)适(shi)量的(de)鱼(yu)做(zuo)(zuo)鱼(yu)生姜，还要准备(bei)胡椒粒和(he)香菜以及食用盐和(he)料酒(jiu)等多种(zhong)调味料。做(zuo)(zuo)法
2、把准(zhun)备(bei)好的新鲜鲫(ji)鱼(yu)(yu)要宰杀，去掉鱼(yu)(yu)鳞和(he)内脏，并用清(qing)水(shui)把它清(qing)洗干(gan)净，在砂(sha)锅中放入适量清(qing)水(shui)，把处理好的鲫(ji)鱼(yu)(yu)放到砂(sha)锅中，盖(gai)(gai)好锅盖(gai)(gai)加热(re)，煮(zhu)开煮(zhu)开以后要用筷子(zi)轻轻搅拌一下，防止鱼(yu)(yu)粘到锅底上(shang)。
3、把(ba)准(zhun)备好(hao)的大(da)葱去皮洗(xi)净以后(hou)(hou)切成(cheng)葱段，生(sheng)姜洗(xi)净以后(hou)(hou)切成(cheng)姜片，大(da)蒜(suan)去皮以后(hou)(hou)也要切成(cheng)蒜(suan)皮，把(ba)它们一(yi)起入锅，放入准(zhun)备好(hao)的花椒(jiao)胡椒(jiao)和料酒，调匀后(hou)(hou)继续加热，用(yong)小火慢(man)慢(man)炖。
4、用小(xiao)火(huo)慢炖四十分(fen)钟(zhong)以后，打开锅盖(gai)看(kan)锅中的(de)(de)汤，如果发(fa)现锅中的(de)(de)汤已经变成了(le)浓白色(se)，就要(yao)把以前放入的(de)(de)葱(cong)段姜等(deng)配料(liao)取出(chu)来，再放适量的(de)(de)食(shi)用盐(yan)和胡椒粉，接着煮二(er)到三分(fen)钟(zhong)，然后关火(huo)撒上(shang)切好的(de)(de)香菜末(mo)，这时(shi)好吃的(de)(de)清炖鱼(yu)就可以出(chu)锅了(le)。
上面为大(da)(da)家介绍了清(qing)(qing)炖(dun)鱼(yu)的(de)做(zuo)法教程，能(neng)让大(da)(da)家了解清(qing)(qing)炖(dun)鱼(yu)怎么做(zuo)，也能(neng)让大(da)(da)家掌握清(qing)(qing)炖(dun)鱼(yu)的(de)做(zuo)法技巧(qiao)，大(da)(da)家只要掌握这些知识(shi)就能(neng)做(zuo)出好(hao)吃的(de)清(qing)(qing)炖(dun)鱼(yu)，以后再有需要时就试着自己(ji)动手制作吧(ba)。
清炖鱼这种方法如下：
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐(yan)浸(jin)渍(zi)5~10分钟待用。
2.锅(guo)内放(fang)少许油，油烧热后，用葱花炝锅(guo)，然后加入(ru)适量水（漫过鱼(yu)身即可），将鱼(yu)放(fang)入(ru)锅(guo)内。
3.放入(ru)料酒、葱(cong)、姜、蒜、醋、香(xiang)菇(gu)、枣，大火烧(shao)开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖(dun)鱼是(shi)美味可(ke)口(kou)的(de)汤(tang)菜，汤(tang)汁浓(nong)白(bai)，肉(rou)质鲜(xian)嫩，适宜家庭制作。此(ci)品富含(han)蛋(dan)白(bai)质、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)、维生(sheng)素A和(he)钙磷钠(na)铁等元素。由于鱼肉(rou)是(shi)由肌纤维较细的(de)单(dan)个肌群组成，所以鱼肉(rou)中可(ke)以保(bao)持较多的(de)水分，肉(rou)质非常细腻。
鱼(yu)类(lei)味甘性(xing)温，具有(you)补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可(ke)用于(yu)脾虚、食少、消化不良(liang)等。
鱼类（学名：Piscium）
是体被骨鳞、以(yi)鳃呼吸、通过尾部和(he)(he)躯(qu)干部的(de)(de)摆动(dong)(dong)以(yi)及鳍(qi)的(de)(de)协调(diao)作(zuo)用(yong)游泳和(he)(he)凭上下颌(he)摄食的(de)(de)变(bian)温水生脊(ji)(ji)椎(zhui)动(dong)(dong)物的(de)(de)统称，属于脊(ji)(ji)索动(dong)(dong)物门中的(de)(de)脊(ji)(ji)椎(zhui)动(dong)(dong)物亚门，是最古老的(de)(de)脊(ji)(ji)椎(zhui)动(dong)(dong)物。鱼肉(rou)富(fu)含动(dong)(dong)物蛋白质和(he)(he)磷质等，对人类体力和(he)(he)智力的(de)(de)发展具有重大作(zuo)用(yong)。
