贝壳怎么做菜煮汤呢？
贝壳可以和豆腐、贝壳蔬菜一起煲汤，做菜煮汤这样做出来的贝壳会很鲜，大贝壳可以吃。做菜煮汤
一、贝(bei)壳贝(bei)壳汤的做(zuo)(zuo)菜煮(zhu)汤做(zuo)(zuo)法，准备(bei)材料：
豆腐：1块、贝(bei)壳西兰花：半朵、做菜煮(zhu)汤菌菇：适量、贝(bei)壳土(tu)豆：1个(ge)、做菜煮(zhu)汤玉(yu)米：半根。贝(bei)壳
1、做菜(cai)煮(zhu)汤豆腐切块，贝壳(qiao)玉(yu)米把玉(yu)米粒(li)和玉(yu)米棒(bang)分离，做菜(cai)煮(zhu)汤各(ge)种材料洗(xi)净备(bei)好，贝壳(qiao)蛤蜊洗(xi)干净冷水下锅。
2、贝壳打开后捞出，撇去汤上的白色浮沫。
3、加入菌菇土(tu)豆和玉(yu)米棒。
4、十五分钟(zhong)后，捞出(chu)玉(yu)米棒子，加入玉(yu)米粒(li)、豆腐和西兰花，然后再后煮10分钟(zhong)。
5、加入适量的盐调味。
6、出(chu)锅前加入起先(xian)捞出(chu)的贝壳(qiao)即可。
二、贝壳海鲜饭的做法，准备材料：
鸡腿：一(yi)个(ge)、虾：几个(ge)、贝壳：300克、青红椒：两(liang)个(ge)、洋(yang)葱(cong)：半个(ge)、盐：3克、大米：两(liang)杯、橄(gan)榄油(you)：一(yi)勺(shao)、黑(hei)胡椒：一(yi)勺(shao)、姜：一(yi)块、白葡萄酒：一(yi)勺(shao)、姜黄(huang)：2克。
1、虾去掉虾线，用水煮(zhu)至变红
2、鸡(ji)腿去骨，将(jiang)两(liang)只鸡(ji)腿骨煮汤备用(yong)
3、将鸡(ji)腿肉放入油锅，撒点(dian)黑胡椒粉和盐(yan)，煎至两(liang)面金(jin)黄，取出切成丁
4、锅里倒(dao)(dao)入(ru)橄(gan)榄油，油先下入(ru)洋葱和姜，再将贝壳倒(dao)(dao)进去，用盐、胡(hu)椒(jiao)、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开(kai)口盛出备用
5、锅里(li)倒入橄榄油，炒香(xiang)青红椒丁，放(fang)盐调味，盛出备用(yong)
6、锅里倒入油，将淘洗干(gan)净控干(gan)水的大(da)米炒几(ji)下
7、加入(ru)盐和姜(jiang)黄，加入(ru)4、5勺鸡汤，盖(gai)上锅盖(gai)，大火煮开(kai)，转中(zhong)小(xiao)火焖(men)25分钟左右(you)
8、将处理好的(de)各种(zhong)配菜全部倒在饭上(shang)(shang)，盖上(shang)(shang)锅盖继续焖(men)3分钟即(ji)可
海鲜红贝怎么做好吃
1、蛏(cheng)(cheng)子(zi)2斤，适(shi)量油(you)盐(yan)，2根大葱(cong)，适(shi)量料(liao)酒(jiu)、酱(jiang)油(you)和醋，干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)100g，芝(zhi)麻油(you)适(shi)量。蛏(cheng)(cheng)子(zi)用清水(shui)冲洗干(gan)(gan)净后(hou)，放入(ru)淡盐(yan)水(shui)中浸泡，让蛏(cheng)(cheng)子(zi)继续(xu)吐沙。锅(guo)中放入(ru)几(ji)片生姜、少(shao)许盐(yan)、料(liao)酒(jiu)、水(shui)烧开(kai)(kai)后(hou)，倒入(ru)蛏(cheng)(cheng)子(zi)，再次(ci)煮开(kai)(kai)捞出。找(zhao)一(yi)个大盘子(zi)，盘底放入(ru)少(shao)许海鲜酱(jiang)油(you)和一(yi)点(dian)点(dian)醋，混合均(jun)匀后(hou)，一(yi)边剥(bo)下蛏(cheng)(cheng)子(zi)肉，一(yi)边码在(zai)盘中。记得要(yao)处(chu)理掉那(nei)一(yi)圈黑色的杂(za)质哦。全部摆好后(hou)，在(zai)盘子(zi)中间放入(ru)葱(cong)花和干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)，在(zai)盘子(zi)外圈淋入(ru)一(yi)点(dian)点(dian)芝(zhi)麻油(you)。锅(guo)中热油(you)，油(you)热后(hou)，直接淋到葱(cong)花和干(gan)(gan)辣(la)椒(jiao)上面就(jiu)可(ke)以了。
2、扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)500g，龙口(kou)粉(fen)(fen)(fen)丝(si)(si)200g，豆豉油(you)适(shi)量(liang)，蒜(suan)(suan)蓉(rong)300g，小葱(cong)和红(hong)辣椒(jiao)适(shi)量(liang)。扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)一(yi)(yi)分(fen)为二，去除黑色内脏，清洗干净(jing)，小心的(de)将肉用(yong)刀(dao)取下来(lai)，加入(ru)少(shao)许料酒(jiu)去腥。扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)壳用(yong)刷(shua)子清洗干净(jing)。蒜(suan)(suan)剁(duo)成(cheng)蒜(suan)(suan)蓉(rong)、小葱(cong)切葱(cong)花、红(hong)椒(jiao)也(ye)切碎（或者直接(jie)用(yong)泡椒(jiao)代替），龙口(kou)粉(fen)(fen)(fen)丝(si)(si)用(yong)热水泡软，用(yong)筷子卷(juan)一(yi)(yi)小撮粉(fen)(fen)(fen)丝(si)(si)，然(ran)后(hou)铺在(zai)扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)底(di)部，粉(fen)(fen)(fen)丝(si)(si)上(shang)再摆上(shang)扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)肉。锅(guo)(guo)中热油(you)，放入(ru)蒜(suan)(suan)蓉(rong)炒(chao)香，盛出(chu)加适(shi)量(liang)蒸鱼豉油(you)拌匀(yun)，淋(lin)在(zai)刚(gang)刚(gang)的(de)扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)肉上(shang)。把扇(shan)(shan)(shan)贝(bei)放入(ru)盘(pan)中，上(shang)蒸锅(guo)(guo)，上(shang)汽后(hou)蒸8分(fen)钟左右(you)拿(na)出(chu)，表(biao)面(mian)撒上(shang)葱(cong)花和红(hong)椒(jiao)。锅(guo)(guo)中再次(ci)热油(you)，油(you)热后(hou)直接(jie)淋(lin)在(zai)表(biao)面(mian)即(ji)可。
3、鲍(bao)鱼(yu)(yu)500g，蒜蓉300g，葵花(hua)籽油/橄榄(lan)油适(shi)量，白糖(tang)适(shi)量。鲍(bao)鱼(yu)(yu)买回(hui)来冲洗干(gan)(gan)净，用小(xiao)刀轻(qing)(qing)(qing)轻(qing)(qing)(qing)把肉(rou)去除，如果鲍(bao)鱼(yu)(yu)较大，用刀轻(qing)(qing)(qing)轻(qing)(qing)(qing)切几(ji)刀，小(xiao)鲍(bao)鱼(yu)(yu)就不用了。再(zai)(zai)用小(xiao)刷子把壳洗干(gan)(gan)净。鲍(bao)鱼(yu)(yu)肉(rou)放回(hui)到壳中(zhong)(zhong)，再(zai)(zai)放入盘中(zhong)(zhong)，上锅(guo)蒸，上汽后(hou)8分钟，焖2分钟，注意留下盘中(zhong)(zhong)的(de)汤汁(zhi)。大蒜切成蓉，锅(guo)中(zhong)(zhong)热(re)油，最好是葵花(hua)籽油或(huo)者橄榄(lan)油，油热(re)后(hou)，放入蒜蓉翻炒(chao)出(chu)香味，然后(hou)加入蚝油和少许糖(tang)翻炒(chao)均匀，再(zai)(zai)放入鲍(bao)鱼(yu)(yu)时候的(de)汤汁(zhi)，慢(man)(man)慢(man)(man)熬成浓稠的(de)汤汁(zhi)。淋(lin)入在鲍(bao)鱼(yu)(yu)上即可。
1、蒜蓉红贝
做(zuo)蒜(suan)(suan)蓉红(hong)贝需要(yao)准(zhun)备红(hong)贝八个，用清(qing)水(shui)把(ba)它的外(wai)壳刷洗干(gan)净(jing)，再用小刀(dao)把(ba)它从中间撬开，把(ba)准(zhun)备好(hao)的大(da)蒜(suan)(suan)去掉外(wai)皮(pi)后压成蒜(suan)(suan)蓉，在(zai)(zai)锅中放(fang)适量橄榄油，加入(ru)蒜(suan)(suan)蓉炒(chao)香，再加入(ru)适量食(shi)用盐和(he)料(liao)酒(jiu)调味，把(ba)处理(li)好(hao)的红(hong)贝摆放(fang)在(zai)(zai)盘(pan)子中，放(fang)到(dao)炒(chao)好(hao)的蒜(suan)(suan)茸入(ru)锅隔水(shui)蒸(zheng)，开锅以后再蒸(zheng)十(shi)分钟取出(chu)以后淋(lin)上蚝油和(he)葱花就可以。
2、姜汁红贝
红贝能(neng)用姜(jiang)汁炒(chao)着吃，在(zai)(zai)做以(yi)前要把准备(bei)好的红贝刷子刷洗干净，再准备(bei)适量的姜(jiang)至(zhi)葱(cong)花(hua)和(he)食(shi)用油(you)(you)，在(zai)(zai)锅(guo)中(zhong)放食(shi)用油(you)(you)，加热后(hou)把葱(cong)花(hua)入锅(guo)炒(chao)香，随后(hou)把红贝入锅(guo)快速(su)翻(fan)炒(chao)，等(deng)它的贝壳(qiao)裂开以(yi)后(hou)，加入姜(jiang)汁再放适量食(shi)用盐，快速(su)炒(chao)匀再炒(chao)二(er)到三分钟红贝就能(neng)炒(chao)熟关火以(yi)后(hou)直接出锅(guo)就可(ke)以(yi)。
